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Einige unserer besten MOLDAWINE-Weine

Codrinschii Saperavi MOLDAWINE

Ein Cuvée-Debüt! Saperavi & Codrinschii - eine Mischung aus einer georgischen und einer moldauischen Rebsorte, die eine Kreuzung zwischen Rara Neagră und Cabernet Sauvignon ist. Ein junger purpurroter Wein mit Aromen von saftig reifen Brombeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Fruchtig, mit filigranem Körper und ausgewogener Säure. Der moderate Alkoholgehalt und die leichten Tannine lassen Sie die Eleganz des Weins genießen. Eine besondere Cuvée dank der Kombination des großen georgischen Saperavi und des moldawischen Newcomers Codrinschii. Codrinschii ist eine Kreuzung zwischen Rara Neagră und Cabernet Sauvignon, die 1970 in Moldawien neu kreiert wurde. Dieser Wein ist der erste und die ATU Winery ist die erste und einzige, die Codrinschii-Weine herstellt. Das ungewöhnliche Cuvée brachte einen jungen Wein mit filigranem Körper und ausgewogener Säure hervor. Die violette Farbe unterstreicht ideal die Jugend dieses Weines. Saftige reife Brombeeren, Heidelbeeren und schwarze Johannisbeeren können sowohl wegen des Aromas als auch des Geschmacks genossen werden. Eine Cuvée mittlerer Dichte für ein wunderbares Trinkerlebnis. Die Ernte erfolgte manuell ab Mitte Oktober und die Gärung fand bei einer kontrollierten Temperatur von 20-23°C statt. Anschließend Lagerung und Ausbau auf der Feinhefe für 6 Monate im Edelstahltank. Beide Weine wurden vor der Abfüllung verschnitten. Er passt gut zu... Er passt hervorragend zu klassischen Herbst- und Wintergerichten wie Gänsebraten, Entenkeule, Hirschragout sowie zu vegetarischen Gerichten mit Waldpilzen und Kraut.

Calibru .12-21 MOLDAWINE

12 Monate und 21 Tage hat es gedauert, um diese rote Cuvée aus drei Sorten gleichen „Kalibers“ herzustellen. Im Glas ein leuchtendes und intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Neben fantastischen Aromen von reifen Kirschen, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren begeistern elegante Harmonien von dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer und Tabak in der Nase und am Gaumen. Eine sehr frische und lebhafte Mischung, die in einer limitierten Auflage von nur 3000 Flaschen abgefüllt wird.

Eine Mischung aus drei großen Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Feteasca Neagra. Der Ausbau im Fass unterstreicht den authentischen Stil des Winzers – ein intensiver Wein mit Aromen von reifen Kirschen, Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, die auch den Gaumen dominieren, ergänzt durch dunkle Schokolade, schwarzen Pfeffer und Tabak. die jedoch aufgrund der lokalen Vielfalt einen individuellen Charakter widerspiegelt. Optisch besticht das Calibru .12-21 durch seine intensiven rubinroten und violetten Reflexe. Eine ausgewogene und elegante Textur, vollmundig und subtil zugleich. Feine Tannine in perfekter Balance. Die Trauben werden Anfang Oktober von Hand geerntet. Temperaturkontrollierte Gärung bei 20-23°C im Stahltank. 12 Monate Ausbau in rumänischen Eichenfässern, passt zu einer charaktervollen Cuvée, die ein deftiges Lamm- und Kalbsgericht auf angenehme Weise unterstreicht.

Auswahl Feteasca Neagra MOLDAWINE

Ein wunderbar großzügiger und typischer Neagra Feteasca. Dieser reinsortig gekelterte Wein gehört zu den besten im Keller und verkörpert spezifisches Terroir wie kein anderer. Reich an schwarzen Kirschen, Waldbeeren und Pflaumen, mit etwas Vanille und schwarzem Pfeffer, ist er wunderbar elegant und ausgewogen. Die Reifung im Fass hat der Frische keinen Abbruch getan, aber den samtigen Geschmack der Sorte verfeinert. Leidenschaftlich und überraschend! Ein wahres Aushängeschild des sonnigen Moldawiens! Limitierte Auflage von 1380 Flaschen. Eine wunderbar großzügige und typische Feteasca Neagra (schwarze Traube). Dieser reinsortig gekelterte Wein gehört zu den besten im Keller und verkörpert spezifisches Terroir wie kein anderer. Reich an schwarzen Kirschen, Waldbeeren und Pflaumen, mit etwas Vanille und schwarzem Pfeffer, ist er wunderbar elegant und ausgewogen. Die Reifung im Fass hat der Frische keinen Abbruch getan, aber den samtigen Geschmack der Sorte verfeinert. Leidenschaftlich und überraschend! Ein wahres Aushängeschild des sonnigen Moldawiens! Ausgezeichnet mit Gold bei der Eurasia Wine&Spirit Competition 2020. Limitierte Auflage von 1380 Flaschen. Die Trauben werden von den Weinbergen in der Codru-Region von Hand geerntet. Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks bei 15-16°C. Sechs Monate in französischen Eichenfässern gereift. Passt gut zu: Wunderbar zu gegrilltem Rind oder Lamm. Der Wein passt auch hervorragend zu feinen Käsesorten wie Parmesan, Cheddar und Roquefort. Der Winzer empfiehlt, den Wein bei +16°C zu verkosten.